Masz do przetworzenia imię i nazwisko
Masz trzy pliki form1.php i form2.php
form1 ma pole imię i button
<form method="post" action="form2.php">
na początku tego formularza przetwarzasz imię i następnie wrzucasz inputa nazwisko i button
<form method="post" action="form3.php">
w pliku form3.php przetwarzasz nazwisko.
Moza ew. wwalić wszystko do jednego pliku php i przetwarzać w zależności, co się otrzymało w tablicy $_POST albo umieszczać pola input typu hidden i wszystko przetworzyć na raz w ostatnim pliku.
Jak jeszcze nie łapiesz to przejrzyj jakieś źródła albo poszukaj qursu na googlach.