wyświetlanie tablicy z tablicy

Mam taką daną, którą wystawiło mi PDO poprzez fetchAll():

$odczyt = 
{ 
  [0]=> array(1) { [0]=> string(3) "XXX" } 
  [1]=> array(1) { [0]=> string(3) "YYY" } 
  [2]=> array(1) { [0]=> string(3) "ZZZ" } 
}

Całość bez problemu wyświetlę tak:

    foreach($odczyt as $result) 
    {
        echo $result[0].'<br>';
    }

Ale w jaki sposób wyświetlić pojedyncze XXX czy YYY?

Użyj samo fetch()

Dodatkowe pytanie:
lepiej jest "złapać" całość za pomocą fetchAll(), czy użyć fetch() + pętla?

Może inaczej: co chcesz osiągnąć?

Mieć możliwość wyboru, którą daną chcę wyświetlić. Czyli pokaż mi $wynik[1]. Ok, a teraz $wynik[66];

To zamiast pętli robisz se:

 echo $result[66][0].'<br>';

Ale to bez sensu :P

Jak chcesz jeden rekord naraz, to robisz takiego selecta, żeby tylko ten jeden konkretny rekord pobrał.