To zależy.
W jednej firmie będziesz klepał kod od rana do nocy.
W drugiej będziesz pracował 2h, a przez kolejne 6h udawał, że coś robisz.
W jeszcze innej będziesz programował, pisał dokumentację, gadał z klientem, analizował, tracił czas na spotkania - jednym słowem wszystko, brakować będzie tylko wykładania kafelków w łazience kierownika.
Będę miał problem z taskami, pisaniem kodu jeśli nie napisałem nigdy projektu, który ma 2-3k+ linii kodu?
Prawdopodobnie tak. Generalnie pracowanie jako programista wymaga umiejętności programowania, a bez pisania kodu się ich nie da nabyć.
Co się przeważnie robi na takich stażach?
Wytwarza się wartość dla firmy, która Cię zatrudniła. Może to być wykonywanie najbardziej upierdliwych tasków, których nikt nie chce wziąć, a może to być również przeszkolenie, żebyś został w firmie i wytwarzał tą wartość w jakimś dłuższym okresie.