Testowanie stanu bazy danych zapisanego w .xml

Mam stworzoną klasę OfferEntity

@Entity
@Table(name = "Offer")
@Getter
@Builder
@NoArgsConstructor
@AllArgsConstructor
class OfferEntity {

    @Id
    @GeneratedValue(generator = "UUID")
    @GenericGenerator(
            name = "UUID",
            strategy = "org.hibernate.id.UUIDGenerator"
    )
    @Type(type = "uuid-char")
    private UUID offerId;

    @Type(type = "uuid-char")
    private UUID ownerId;

    private LocalDateTime startDate;

    private LocalDateTime endDate;

    @ElementCollection
    private Set<UUID> requestSet;

// rest of fields

1. Chce przetestować dodanie elementu dodawanie elementu do zbioru.
2. Nie wiem jak zapisać stan bazy danych jako .xml po dodaniu elementu do zbioru. W bazie danych tabela "Offer" nie będie posiadała kolumny request_set, ORM stworzy raczej trzy tabele jena to będzie offer, druga będzie zawierała UUID ze zbioru, a trzecia będzie kojarzyła ofertę z numerami UUID zapytań. Nie wiem jak mogę mogę zapisać oczekiwany stan bazy danych w .xml by ją przetestować.

Test

    @DatabaseSetup("classpath:offer/query/created-offer.xml")
    @ExpectedDatabase(  value = "classpath:offer/create/expected-request-added.xml",
                        assertionMode = DatabaseAssertionMode.NON_STRICT)
    @DatabaseTearDown("classpath:clear-all.xml")
    def "should add request to offer"() {
        given:
        AddRequestToOfferRequest addRequestToOfferRequest =  getAddRequestToOffer();
        
        when:
        HttpHeaders headers = new HttpHeaders();
        HttpEntity<AddRequestToOfferRequest> request = new HttpEntity<>(addRequestToOfferRequest, headers)
        URI uri = new URI(String.format(ADD_REQUEST_TO_OFFER_PATH, port))
        ResponseEntity response = restTemplate.postForEntity(uri, request, String.class)
        
        then:
        noExceptionThrown()
        response.getStatusCode() == HttpStatus.OK

    }

classpath:offer/query/created-offer.xml

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<dataset>
    <Offer offer_id="893a767b-3d02-4a10-b8d5-e36287451111"
           owner_id="893a767b-3d02-4a10-b8d5-e36287451112"
           start_date="2021-03-08 13:00:00"
           end_date="2021-03-08 13:45:00"
           state="NEW_OFFER"/>
</dataset>

Poproszę o podpowiedzi jak mogę stworzyć expected-request-added.xml? Dziękuje.

1. Wiadomo jakie tabele stworzy ORM, to nie jest zagadka. Możesz włączyć logowanie dla JPA i zobaczyć w konsoli. Z tego co pamietam, a JPA dotykałem 5 lat temu, będą to „OfferEntity” i „OfferEntity_requestSet”.
2. Po co testujesz stan bazy danych i to w dodatku za pomocą jakichś XMLi zamiast te bazę squerować w teście? Przecież te XMLe będą nieutrzymywalne.