Użycie wybranej wersji Javy

Dzień dobry,
Chciałbym zapytać jak w terminalu skompilować program aby używał wybranej przeze mnie wersji Javy? Próbowałem kombinować z przełącznikami -source i -sourcepath jednak bez efektu bo program cały czas używa domyślnego jdk. Da się w ogóle tym w jakiś sposób manipulować bez zmiany domyślnej wersji Javy?

Możesz sobie zainstalować jenv i w wygodny sposób manipulować aktualną wersją JDK.

Na Windowsie możesz użyć skryptów, takie coś na przykład: https://blogs.oracle.com/pranav/switch-between-different-jdk-versions-in-windows