Odczyt pliku tekstowego linijka po linijce - dziwne zachowanie

Mam taki prosty pliczek alk.txt:

beer
vodka
wine
whisky

Chciałbym go odczytać linijka po linijce - i robię to tak:

  FILE *stream;
  char *s;
  
  stream = fopen("alk.txt", "r");

  while(!feof(stream)) {
    fscanf(stream, "%s", s);
    printf("%s", s);
  }

  fclose(stream);

lub tak

  FILE *stream;
  char *s;
    
  stream = fopen("alk.txt", "r");
  
  while(fgets(s, 255, stream) != NULL) {
    printf("%s", s);
  }
  
  fclose(stream);

Jak kompilowałem GCC pod Windows 10, to działało prawidłowo. Skompilowałem pod Windows 7 i mam taki wynik (dla obu kodów źródłowych):
$ "$ "$ "$ "

Gdzie alokujesz pamięć dla s?