Odczyt i zapis binarny struktury z dynamiczną tablicą

Witam.

Na początek może wkleję trochę kodu i poniżej napiszę o co chodzi

 
struct Szkolenie
{
	int ID;
	string nazwa;
	int rok;
	string nazwisko;
};

struct Uczestnik
{
	int ID;
	string nazwisko;
	int ileSzkolen;    //taki "sizeof" tablicy, szczegóły niżej
	int **tab2;         //tablica o wymiarze 2 na X. Jest w niej ID szkolenia i ocena którą dostał (nie wiadomo ile szkoleń odbyto)
};

vector<Szkolenie*> szkolenia;
vector<Uczestnik*> uczestnicy;

Mamy dwie struktury, jedna z nich posiada dwuwymiarową dynamiczną tablicę. "Egzemplarze" struktur po stworzeniu są "pakowane" do wektorów.

 
Szkolenie * ptr = new Szkolenie();
cout << "Podaj ID, nazwe, rok i nazwisko prowadzacego szkolenie\n";
cin >> ptr->ID >> ptr->nazwa >> ptr->rok >> ptr->nazwisko;
szkolenia.push_back(ptr);

Można egzemplarze edytować, usuwać itp. ale nie w tym rzecz. Ogólnie w zadaniu jest wiele podpunktów, ale nie one są istotne.

Szkolenia i uczestników trzeba odczytywać i zapisywać binarnie.

Ze szkoleniami nie ma żadnych problemów:

Odczyt do wektora:

char nazwa[50];
				cout << "Podaj nazwe pliku\n";
				cin >> nazwa;

				ifstream plik(nazwa, ios::binary);
				if(plik.is_open())
				{
					int n;
					plik.read((char*)&n, sizeof(int));
					szkolenia.clear();
					for (int i = 0; i < n; i++)
					{
						Szkolenie * ptr = new Szkolenie();
						plik.read((char*)ptr, sizeof(Szkolenie));
						szkolenia.push_back(ptr);
					}

					plik.close();
					cout << "Pomyslnie wczytano plik\n";
				}

				else
				{
					cout << "Blad wczytania pliku\n";
				}

Zapis z wektora do pliku:

char nazwa[50];
				cout << "Podaj nazwe pliku do zapisu\n";
				cin >> nazwa;

				ofstream plik(nazwa, ios::binary);

				if(plik.is_open())
				{
					int n = szkolenia.size();
					plik.write((char*)&n, sizeof(int));

					for(int i = 0; i < n; i++)
					{
						Szkolenie &ref = *szkolenia.at(i);
						plik.write((char*)&ref, sizeof(Szkolenie));
					}
					plik.close();

					cout << "Pomyslnie zapisano\n";
				}

				else
				{
					cout << "Blad przy probie otwarcia";
				}

Problem jest gdy chcemy zapisać i wczytać uczestników.
Metodą niebinarną jest łatwo:

char nazwa[50];
				cin >> nazwa;

				ifstream plik(nazwa);

				while(!plik.eof())
				{
					Uczestnik * ptr = new Uczestnik();

					plik >> ptr -> ID;
					plik >> ptr -> nazwisko;
					plik >> ptr -> ileSzkolen;

					ptr -> tab2 = new int *[ptr -> ileSzkolen];

					for (int i = 0; i < ptr -> ileSzkolen; i++)
					{
						ptr -> tab2[i] = new int[2];
					}

					for(int i = 0; i < ptr -> ileSzkolen; i++)
					{
						plik >> ptr -> tab2[i][0];
						plik >> ptr -> tab2[i][1];
					}

					uczestnicy.push_back(ptr);
				}

				plik.close();

				uczestnicy.erase(uczestnicy.end()-1);

Ostatnia linijka usuwa ostatni element wektora, gdyż dodaje się uczestnik z ID 0, bez nazwy...
Jeśli ktoś wie gdzie tkwi błąd, ale jak można inaczej to mile widziana odpowiedź :)

Zapis:

 
				char nazwa[50];
				cin >> nazwa;

				ofstream plik(nazwa);

				for(int i = 0; i < uczestnicy.size(); i++)
				{
					plik << uczestnicy.at(i) -> ID << endl;
					plik << uczestnicy.at(i) -> nazwisko << endl;
					plik << uczestnicy.at(i) -> ileSzkolen << endl;

					for (int j = 0; j < uczestnicy.at(i) -> ileSzkolen; j++)
					{
						plik << uczestnicy.at(i) -> tab2[j][0] << endl;
						plik << uczestnicy.at(i) -> tab2[j][1] << endl;
					}
				}

				plik.close();

Odczyt, zapis linijka po linijce i łatwo wrzucić ID z oceną do tab2.

Nie rozumiem zapisu / odczytu binarnego dlatego nie mogę tego zrobić.

 
                                        int n;
					plik.read((char*)&n, sizeof(int));
					szkolenia.clear();
					for (int i = 0; i < n; i++)
					{
						Szkolenie * ptr = new Szkolenie();
						plik.read((char*)ptr, sizeof(Szkolenie));
						szkolenia.push_back(ptr);
					}

Tę składnie podpowiedział mi kolega, który też to gdzieś wyczytał i nie za bardzo wiemy :P

Więc najważniejsze, jak zrobić zapis / odczyt binarnie ?
Jak uniknać uczestnicy.erase(uczestnicy.end()-1); przy wczytywaniu
Wszelkie inne podpowiedzi dotyczące "kodzenia" mile widziane :)

Dzięki za odp.