Jak ukrywać dołączone pliki script i css i czy to robić?

Witam.

Czy należy z kodu html jakoś ukrywać dołączone pliki Javascript oraz CSS które
po opublikowaniu aplikacji w internecie są widoczne w szczegółach strony?

Jak to zrobić ?

nie ukryjesz, możesz jedynie zaciemnić js ale cssem to już kompletnie nic nie zrobisz