[php] wartosc zwracana przez select

Witam mam problem. Generuje sobie selecta z bazy danych tylko nie wiem jak zwrocic jego obecnie zaznaczona wartosc. Oto moj kod:

<div class="zmiana">

<form name "zmien" method="POST" action="tabela.php"/>


Kupuj±cy: <input type="text" name="nick" value="" class="pola"/><br/><br/>

Jest kasa: <input type=text name="kasa" size="3" maxlength="3" class="pola"/><br/><br/>

Ilo¶ć sztuk: <input type=text name="ilosc" size="6" maxlength="6" class="pola"/><br/><br/>

Dodatkowe info: <input type=text name="info" class="pola"/><br/><br/>


Klucz Kategoria <?php $query = "SELECT `nazwa` FROM `kategorie`";
$result = mysql_query($query);
print '<SELECT name="item">';
while ($line = mysql_fetch_array($result))
{
foreach ($line as $value)
{
print "<OPTION value='$value'";
} 
print ">$value</OPTION>";
}

print "</SELECT>";?>


Klucz 

<?php
echo $_POST["item"];
?>

<input type="submit" name="wyslij" class="buttony" value="dodaj"/>

</form>

</div>

wydawalo mi sie ze selecta wartosc zwroce poprzez :

$_POST['item'];

Jednak brak wartosci ;/

Prosze o pomoc

while ($line  = mysql_fetch_array($result))
{
    foreach ($line as $value)
    {
        print "<OPTION value='$value'>$value</OPTION>";
    }
}

... i stosuj wcięcia

ale ja chcialem zwrocic to co wybralem z listy.