Możesz zrobić grę memory. W miarę łatwo się to robi i ma to określone dobrze znane zasady, tym niemniej wymaga to pewnego przemyślunku (co sprawia, że projekt jest ciekawy) - musisz się zastanowić nad tym, jak to zrobisz od strony wizualnej (z tego co wiem, to do Pythona można podłączyć kilka rodzajów bibliotek graficznych, np. TKinter, QT czy jakieś inne), w jaki sposób zrobisz np. kolejkę ruchów, w jaki sposób będziesz trzymał planszę, losował obrazki itp.
Jako podpowiedź powiedział, żeby pomyśleć jakiego oprogramowania potrzebujemy na co dzień.
Mi jednak nic nie przychodzi do głowy, więc liczę że ktoś mógłby mi zasugerować co można zrobić
To jest problem pierwszego świata. Za dużo dzisiaj jest softu i praktycznie cokolwiek byś myślał, co ci potrzebne, to już jest jakaś aplikacja do tego, lepiej lub gorzej zrobiona (często bardzo słabo, ale i tak pewnie lepiej niż sam byś zrobił). Kiedyś tak nie było i łatwiej było wymyśleć coś co się przydaje na co dzień (tzn. ja akurat dalej mam mnóstwo pomysłów, ale ja jestem raczej wymagający i każda gotowa aplikacja mnie wkurza niedoskonałościami, więc mam pomysły jak zrobić coś lepiej).