To nie stacja meteorologiczna tylko termometr.
Najprościej zrobić tak jak podpowiadają koledzy. DS1820, a właściwie DS18B20 (większa rozdzielczość, łatwiejszy odczyt). Komunikacja z nimi odbywa się w oparciu o interfejs 1wire. Znaczy to tyle, że do komunikacji z układem wystarczy jedna linia + masa. Zasilanie zewnętrzne nie jest potrzebne. Ale tego wszystkiego dowiesz się zaglądając do dokumentacji tzw. Data Sheet układu DS18B20.
Do komunikacji z układem możesz wykorzystać wolny port RS232 lub LPT, z tym, że musisz zapoznać się ze specyfikacją interfejsu 1wire, który właściwie jest banalnie prosty, ale bardzo wymagający jeśli chodzi o czasy sygnałów na linii danych (nie ma clocka). Jeśli boisz się implementować ten interfejs, możesz zastosować gotowy mostek USB <-> 1wire, chociażby DS2490 który znajdziesz na stronie firmy Maxim (możesz nawet zamówić darmowe próbki) - rozwiązanie kulturalne, ale komplikujące część hardwarowa.
Generalnie można to rozwiązać na wiele sposobów, wystarczy ładnie zapytać google.
pozdrawiam