Jeśli Edit jest uchwytem do pola tekstowego (HWND) np.
HWND hEdit = CreateWindowEx(0, "EDIT", "tekst", WS_CHILD | WS_VISIBLE | WS_BORDER | WS_VSCROLL | ES_MULTILINE | ES_AUTOVSCROLL, 151, 1, 617, 150,hwnd, NULL, hInstance, NULL );
to żeby wczytać tekst z pola Edit do zmiennej LPSTR (char) Bufor* to wpierw musisz poznać długość tekstu w Edicie, następnie zaalokować pamięć w Buforze i przekopiować tekst:
DWORD dlugosc = GetWindowTextLength( hEdit ); //okresla długość wpisanego tekstu
LPSTR Bufor =( LPSTR ) GlobalAlloc( GPTR, dlugosc + 1 ); //alokuje pamięć
GetWindowText( hEdit, Bufor, dlugosc + 1 ); // kopiuje tekst
Na koniec zwalniasz Bufor:
GlobalFree(Bufor);
A żeby zapisać tekst do pliku poczytaj ten tutorial - bardzo fajny http://cpp0x.pl/kursy/Kurs-WinAPI-C++/Podstawy/Pliki/180
Ehh... Nie o to Ci chyba chodziło. Posurfowałem troszkę i znalazłem coś takiego:
http://members.chello.pl/p.malak/bb/porady/files23.html
http://komputery.katalogi.pl/Borland_C%2B%2B_Builder_%2B_formularza_zapisuj%C4%85cy_do_pliku-t137937.html
... może pomoże