Pobieranie wartości z kodu html w jquery

Witajcie,
Mam taki kod w js:

$(".promo-code-ver").click(function () {
        $.ajax({
            type: 'get',
            url: 'checkValidateDiscountCode',
            dataType: "json",
            data: {code: $(".promo-code-input").val()},
            success: function (data) {
                if (data.status == "error") {
                    $(".promo-code-input").val('');
                    alert('Podany kod jest błędny');
                } else {
                    let discountValue = data.discount_value;
                    let discountType = data.code_type;
                    let discountName = data.name;

                    $('.brutto_amount').each(function(index, value) {
                        console.log(value);
                    });

                    alert('Zastosowano kod rabatowy ' + data.name);
                }
            }
        });
    });

Działa poprawnie i zwraca mi:

[Log] <p class="gross brutto_amount"> (script.js, line 18)
"(123.00 zł "
<span class="tax">brutto</span>
")"
</p>

[Log] <p class="gross brutto_amount"> (script.js, line 18)
"(246.00 zł "
<span class="tax">brutto</span>
")"
</p>

[Log] <p class="gross brutto_amount"> (script.js, line 18)
"(369.00 zł "
<span class="tax">brutto</span>
")"
</p>

W jaki sposób mogę wyciągnąć same kwoty (bez zł)?

https://www.w3schools.com/jsref/jsref_replace.asp