Nie wiem czy postawienie terminala i bazy danych na jednym serwerze to dobry pomysł jeśli zależy wam na małych opóźnieniach. Wystarczy że ktoś się zaloguje i włączy przeglądarkę z jakąś stroną, albo ściągnie zbyt dużo danych do "programu bazodanowego" na raz i zacznie się danymi bawić i już masz zapchany RAM i procesor spowalniając wszystko dla innych użytkowników.
Moim zdaniem dużo ważniejsze niż dysk jest ilość pamięci RAM. Przy skomplikowanych zapytaniach baza danych potrzebuje trzymać w pamięci na przykład wszystkie grupy, każda grupa waży tyle co długość pól po których grupujesz + dane z select, proste zapytanie z GROUP BY i ORDER z dużą ilością grup może z lekkością zająć pół giga w pamięci. Żeby baza nie musiała zrzucać tego na dysk i stronicować co znacząco spowalnia działanie proponuję zaopatrzyć serwer w wystarczającą ilość pamięci. Dla wspomnianych zastosowań 32GB powinno wystarczyć - w RAMie powinny się zmieścić przynajmniej wszystkie indeksy, ale ciężko powiedzieć nie wiedząc ile danych tam będziesz miał, jak będą wyglądały zapytania itp. W mojej firmie mieliśmy tylko kilkunastu użytkowników i 512GB RAMu dla bazy danych i go często brakowało gdy kilku użytkowników chciało jakiś złożony raport na raz.
Jeśli baza musi się odwołać do dysku to już jest źle, zazwyczaj się i tak to przyspiesza łącząc w RAID, używając SSD itp ale sam czas dostępu do danych na dysku nie jest aż tak istotny przy przetwarzaniu zapytania - jeśli indeksy są w pamięci to wyjmowane są wybiórczo tylko niektóre rekordy i nie powinno ich być dużo, więc danych do skopiowania też nie jest wiele - tu SSD ma zdecydowaną przewagę nad HDD bo potrafi szybko zwrócić dane z odległych obszarów dysku.
A co do RAID to oczywiście 10 (minimum 4 dyski), nigdy RAID 5.
Z tym że uważaj bo 2x większy dysk SSD może być szybszy niż 2 mniejsze dyski SSD połączone w RAID 0 a już na pewno mieć mniejszy czas dostępu. Dyski SSD są wewnątrz złożone z osobnych modułów pamięci - tak naprawdę RAID masz już jakby wbudowany w środku i ogranicza je tylko przepustowość złącza i szybkość kontrolera - im więcej modułów (większa pojemność) tym z reguły szybszy dysk. Z SSD warto wybrać największe dyski jakie się da.