Aplikacja wysyła dane do sterownika portu i tam ich należy szukać. Ale samodzielne poszukiwania mogą nie byc takie proste. Pierwsza droga: są gotowe rozwiązania np. http://www.e-wolomin.pl/pl/produkcja-oprogramowanie-wdrozenia/58-monitor-portu-szeregowego-rs-232.html albo Simple Term Gold.
Druga droga: są rozwiązania sprzętowe w formie przejściówki wpinanej pomiędzy gniazdo a wtyczkę RS232 i pozwalające na analizę tego co faktycznie sterownik "podaje na druty". Do nabycia w dobrych sklepach muzycznych, tzn. elektronicznych.
A jak wiadomo jest też trzecia droga. Zapytaj autora aplikacji co on tam wysyła. Może zdradzi sekret. Chyba, że to własne dzieło.