Postaw się w roli założycieli podobnych serwisów. Jeśli mam ciekawy pomysł na produkt, to chcę go wcielić jak najszybciej w życie. Nie mam możliwości zatrudnić kilku programistów Javy i dłubać system kilka lat za parę baniek - tak robią korpo, ale nie małe firmy. PHP jest popularny bo jest tani, bo jest dużo tanich ludzi i naoczne efekty można szybko uzyskać. Oczywiście jak produkt osiągnie sukces, to często przepisuje się część na C++/Javę, bo jest wydajniej, bezpieczniej, itd., ale na początku nie ma to sensu w aplikacjach webowych, bo kasa popłynie, produkt zaliczy obsuwę i ostatecznie nic z tego nie będzie. Co więcej, alternatywne rozwiązania typu Railsy, django oferują potężny ekosystem z masą "gotowców". Wystarczy spiąć wszystko w całość i masz gotową aplikację, podczas gdy pisząc od zera utkniesz na etapie autoryzacji użytkowników.
Polecam: https://mattkremer.com/the-3-step-process-to-developing-so-you-dont-waste-time/ - znane od lat w środowisku startupów i nie tylko.